代表的な動植物 その１
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ｱｽﾀｷｻﾝﾁﾝを持つ動植物は､自然界にたくさんあります｡
一番顕著なのはｶﾆでしょうか｡
ｶﾆというと､多くの人が真っ赤な色を想像しますよね｡
この色がｱｽﾀｷｻﾝﾁﾝによってもたらされた赤です｡
しかし､ｶﾆというのは生きているときは黒みがかった青灰色をしています｡
これは､ｱｽﾀｷｻﾝﾁﾝがたんぱく質と結合し､ｶﾛﾃﾉﾌﾟﾛﾃｲﾝという物質に変質しているからです｡
茹でたり焼いたりして加熱した場合､分離して赤くなるのです｡
つまり､ｱｽﾀｷｻﾝﾁﾝは生きている状態で赤くない生物であっても､その身に含んでいる可能性があるということです｡
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